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Sicurezza Dei Prodotti Alimentari

La politica di sicurezza alimentare dell'Unione europea mira a proteggere la salute e gli interessi dei consumatori garantendo allo stesso tempo il regolare funzionamento del mercato interno. Per raggiungere tale obiettivo, l'Unione provvede a elaborare e a fare rispettare norme di controllo in materia di igiene degli alimenti e dei prodotti alimentari, salute e benessere degli animali, salute delle piante e prevenzione dei rischi di contaminazione da sostanze esterne. Inoltre prescrive norme volte a garantire l'adeguata etichettatura di tali prodotti.
Questa politica è stata riformata all'inizio degli anni 2000 all'insegna del cosiddetto approccio "dai campi alla tavola". Un livello elevato di sicurezza degli alimenti e dei prodotti alimentari commercializzati nell'Unione viene così garantito in tutte le fasi della catena di produzione e distribuzione. Questa procedura si applica sia ai prodotti alimentari prodotti nell'Unione che a quelli importati da paesi terzi.

Alimenti e Nutrizione

La sicurezza degli alimenti viene garantita da norme europee,nazionali e regionali attraverso la sorveglianza in tutta la catena alimentare, "dai campi alla tavola". I Servizi Veterinari e Medici del Servizio Sanitario Regionale attuano le azioni di controllo e prevenzione previste dalle leggi esistenti, in un sistema organizzato a rete con le altre aziende sanitarie italiane e con le competenti autorità nazionali ed europee.In ottica di prevenzione, i Servizi Igiene Alimenti e Nutrizione agiscono per: conoscere il quadro epidemiologico, valutare il rischio che corre la popolazione ed attuare azioni preventive per la promozione della salute.

Allevamenti e controlli

Il controllo delle strutture e tecniche di allevamento, la vigilanza sui farmaci, sull'alimentazione e la tutela del benessere animale sono solo alcune delle numerose attività che i veterinari pubblici svolgono nell'ambito dell'allevamento.La tutela della salute e del benessere animale sono condizioni indispensabili per la difesa della sicurezza alimentare e della salute umana. Le attività dei Servizi Veterinari si concretizzano in numerose attività.